Restaurant
Restaurant
Le chef de cuisine, Marc Delamotte, ambassadeur du Charolais, vous prépare une cuisine de terroir inventive et adaptée au rythme des saisons.
Service Traiteur
Pour votre mariage, un baptême, une communion, une réunion de famille, nous proposons également une prestation traiteur. N’hésitez pas à nous contacter pour une étude personnalisée.
Menu Dégustation
Menu dégustation (27,00 €)
Boissons non comprises
Une entrée au choix
- La meurette d'escargots
- La douzaine d'escargots de Bourgogne
- Le foie gras au pain d'épices avec ses toasts
- La douzaine d'huîtres N°3
- La salade de queues d'écrevisses aux agrumes
Un plat au choix
- La raie beurre noisette aux fleurs de capucine
- La brochette de lotte entrelardée et ses pommes
- Le magret de canard rôti au miel et à l'orange
- La croustade de riz de veau aux morilles
- Le Chateaubriand vert pré
- Le steak au poivre
Fromages
- Le plateau de la ferme
- ou
- Le fromage blanc à la crème
- Un dessert au choix
Menu du terroir
Menu du terroir (21,00 €) - Boissons non comprises
Entrée
- Le crottin de chèvre chaud rôti au miel du Morvan et sa salade de lardon et pignon de pin
- ou
- Les œufs en meurette
Un plat
- La truite à la bourguignonne et ses garnitures
- ou
- Le pavé de charolais miroir de Bourgogne avec ses crapiaux morvandiaux
- Fromages
- Le plateau de la ferme
- ou
- Le fromage blanc à la crème
- Dessert
- La poire dijonnaise
Menu découverte
Menu découverte (17,00 €) - Boissons non comprises
Une entrée au choix
Plat
- Les 6 escargots de Bourgogne
- Le feuilleté de fromage de chèvre chaud salade
- Le confit de foie de porc
- Le jambon du Morvan
- Les 6 huîtres N°3
Un plat au choix
- Le filet de rouget sur sa fondue de poireaux
- Le filet de lieu sur sa réduction de céleri
- Côtes d'agneau garnies
- La cervelle meunière
- Tournedos de charolais poêlé et ses garnitures
- Fromages au choix
- Un dessert au choix
Linkeo -